凛々しいまでに辛口ですが、しかし有機五百万石に由来する味の丸さが心地よく、ついもう一杯、二杯と量が進みます。普段ほとんど日本酒を飲まないというワイン派に、かなり好評です。たるみのないかっちりした輪郭を持ちながら完熟果実の瑞々しさと、若さの中にもぎゅっと深い米の味わいが余韻に残ります。イチゴ、チコリとツナのサラダ、スナップエンドウの玉子とじ、菜の花の煮浸しなどで。豚の冷しゃぶなら胡麻ダレにポン酢を少し加えて。アルコール度数18度〜19度未満と高くなっています。
アルコール分18〜19度未満
精米歩合60%
酒度+8
酸度1.8
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